廖伟雄于1977年参与无线电视第六期艺员训练班。毕业后开始参演电视剧，甫出道便在《网中人》里饰演来自中国大陆的新移民“程灿”而名噪一时，为他带来“阿灿”的绰号。在此剧其中一段他一口气吞下了30个汉堡包，成为当年的热门话题。“阿灿”也因此成为香港1970年代后期至1990年代前期对中国大陆新移民的俗称。 　　出道以来廖伟雄多数都是演出连续剧，也间中在电影客串，多数以喜剧形象出现，如早期他参演的港产片都是因着“阿灿”的角色登场。早期廖伟雄的电视作品很少是其担任主演，至到1990年无线原有的人才纷纷外流至港产片，廖伟雄才以主角姿态出现，包括了《茶煲世家》、《富贵超人》、《兄兄我我》、《飞星寻龙》等等，都曾取得不俗的收视。 　　廖伟雄最为人熟悉的是其在综艺节目的演出。如1980年代他参与了综合性节目《欢乐今宵》演出，以模仿著名艺人及名人为主。他扮演过的人物有蔡枫华、张国荣以至刘德华等等。1990年代，欢乐今宵因收视率下跌而停止制作，廖伟雄又曾与胡大为及黄一山等合作主持搞笑电视节目《笑星救地球》，其中有一段趣剧“乜太与李”，廖伟雄更以一身女人造型，扮演电视烹饪节目主持，成为当时的经典。 　　1990年代中期廖伟雄淡出演艺事业专心从商，他曾投资多个行业，包括美容传销及于中国内地开设卡拉OK，但都并不成功。其中1999年他因传销业务欠债40多万港元，被银行入禀追讨申请破产，因而再重返演艺圈一段时间。2001年他又转型于马来西亚担任烧味厨师，制作“灿师傅”叉烧。直到近年他到广东罗定市定居，专注于发展有机农业。 　　演出作品 　　电视剧（无线电视） 　　1978年：陆小凤之武当之战 饰 司空摘星 　　1978年：倚天屠龙记 饰 张松溪 　　1979年：贴错门神 　　1979年：绝代双骄 饰 罗九 　　1979年：网中人 饰 程灿 　　1980年：京华春梦 饰 金福 　　1981年：风雨晴 　　1981年：妙手神偷 饰 王志祥 　　1981年：二人三足 　　1982年：戏班小子 　　1982年：花艇小英雄 　　1983年：鸭仔里春光 　　1983年：警花出更 饰 陈子顺 　　1983年：赖布衣妙算玄机 饰 张阳超 　　1983年：夹心人 饰 阿佳 　　1984年：五虎将 饰 洪伟 　　1985年：游龙戏凤 　　1987年：静待黎明 　　1988年：奉旨成亲 　　1988年：柠檬丈夫 　　1989年：串烧冤家 　　1989年：黄土恩情 饰 李玉喜 (于1991年播映) 　　1990年：富贵超人 饰 龚喜发 　　1990年：茶煲世家 饰 程子东 　　1991年：忠奸老实人 　　1991年：闭门一家千 　　1992年：属鸡的男人 　　1992年：兄兄我我 饰 毛建树∕尚人 　　1993年：飞星寻龙 　　1993年：开心华之里 　　1994年：一夫三妻 饰 齐人兴 　　1994年：成日受伤的男人 饰 毛坚庭 　　1994年：豪门插班生 饰 洪秋生 　　1995年：娱乐插班生 饰 陆千石 　　1996年：河东狮吼 饰 陈季常 　　1996年：盏鬼老豆 饰 贾昭 　　电视剧（亚洲电视） 　　1998年：呆佬贺寿 饰 贺金宝 　　电 影 　　新贴错门神 (1979) 　　著错草鞋走错路 (1979) 　　陆小凤与西门吹雪 (1979) 　　坏小子 (1980) 　　系咁先 (1980) 　　连环大斗法 (1981) 　　阿灿出千 (1981) 　　阿灿当差 (1981) 　　交叉零蛋 (1981) 　　阿灿有难 (1981) 　　摩登杂差 (1982) 　　提防小手 (1982) 　　佳人有约 (1982) 　　细圈仔 (1982) 　　Friend过打Band (1982) 　　小姐当差 (1983) 　　空心大少爷 (1983) 　　叔侄‧缩窒 (1983) 　　摩登衙门 (1983) 　　伊人再见 (1984) 　　失婚老豆 (1984) 　　孖襟兄弟 (1984) 　　摩登神探(1985) 　　我愿意 (1985) ... Ben 　　吉人天相 (1985) ... 向日葵 　　铁血骑警 (1987) 　　南北妈打 (1988) ... 常脱线 　　吉屋藏娇 (1988) 　　小小小警察 (1989) 　　急冻奇侠 (1989) 　　八宝奇兵 (1989) 　　情义我心知 (1989) 　　越柙飞龙 (1990) 　　笑星撞地球 (1990) 　　中日南北和 (1990) 　　老豆唔怕多 (1991) 　　草莽英雌 (1992) 　　越柙飞龙II虎穴潜龙 (1992) 　　刑 (2000) 　　狗仔大佬 (2001) 　　漫画风云 (2001) 　　综合节目（无线电视） 　　1980年－1992年：欢乐今宵 　　1980年：第二届电影颁奖礼 饰演 马仔强 　　1983年：第三届电影颁奖礼 饰演 刘架俩、Peter仔 　　1986年：金像奖歌曲颁奖典礼1986 饰演 蔡㶶华、曾正伟(甘智礼) 　　1987年：金像奖歌曲颁奖典礼1987 饰演 荔智、挞成一块、张恶荣、甘桔亮、刘级华(牛华) 　　1988年－1989年：香港倒后镜 　　1990年：笑星救地球 　　1991年：笑星救地球第二辑 　　1993年：大怀旧1993 　　2001年：香港松一松 　　2007年：向世界出发